神奈川県足柄上郡松田町の寿司屋、松寿司

松寿司  四季折々
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松寿司 四季折々

松寿司の四季折々の出来事をお届けします。
珍しい・・・!!

今回は大将と大将の釣り仲間が釣ってきた魚ではないんですが
九州のお客さんが珍しい魚を送ってきてくださったので
皆さんに紹介したいと思います。


まずは皆さんもわかるはず・・・



画面を見ながら手を挙げている方皆さん一緒に・・・
左上→伊勢えび
左下→石鯛
右上下→ヒラメ

大正解です!!

そんな珍しくないじゃないかと言っている方"(-""-)"
この写真をご覧ください!!

ジャジャン!!


何ていう魚だかわかりますか?
なかなかお目にかかることができない魚ですよ。

わかった方はもう魚の博士ですね( ..)φメモメモ

正解は・・・
「クエ(モロコ)」です!!
クエは骨が固くのこぎりを使用して頭を落とすんですよ。
知ってましたか?
私は知らなくて驚き大将と若大将が
さばいている姿を瞬きもせずみていました。
その時の写真です。
って皆さんに見てもらおうと思って撮ろうとした時には
もうのこぎりの工程が終了してしまっていました…。
ごめんなさい。
でも大将と若大将がさばく姿写真に撮ったのでご覧ください。



このクエはお寿司、お刺身、あら汁と
30人前以上
のものができました(*'▽')

お寿司、お刺身はあっさりしているけど脂がしっかりのっていて
噛めば噛むほど甘さが口の中に広がる感じでした。
あら汁は透き通ったスープなんだけど出汁がすごく出ていて
甘く呑み込んだ時に鼻に抜ける香りがすごく良かったです。

今度は珍しい魚が手に入ったときはすぐ更新するので
皆さんも是非召し上がって私以上の感想を聞かせてください。(笑)















 

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